VILA VITA Marburg: Genuss, Erholung und besondere Orte in und um Marburg
Marburg stand schon länger auf unserer Wunschliste. Immer wieder hatten wir gehört, wie schön die Altstadt mit ihren verwinkelten Gassen, den Fachwerkhäusern am Hang und dem Schloss hoch über der Stadt sein soll. Was wir vor unserem Besuch allerdings noch nicht wussten: Mit VILA VITA Marburg gibt es hier auch eine ganze Genuss- und Erholungswelt zu entdecken.
Also haben wir beides miteinander verbunden. Tagsüber waren wir in der Altstadt unterwegs, haben Aussichtspunkte entdeckt und die vielen Ecken der historischen Oberstadt erkundet. Am Abend und zwischendurch haben wir verschiedene Orte von VILA VITA Marburg kennengelernt. Dazu gehören das unter anderem das Hotel Rosenpark, mehrere Restaurants und das Hofgut Dagobertshausen vor den Toren der Stadt.
In diesem Artikel nehmen wir dich mit zu unseren Eindrücken und zeigen dir, warum die Kombination aus Marburger Altstadt, Genuss und Erholung unseren Aufenthalt so besonders gemacht hat.
Das findest du in diesem Artikel
Was ist VILA VITA Marburg?
VILA VITA Marburg vereint eine Auswahl an Hotels, Restaurants, Cafés, Veranstaltungsorten und Genussorten in Marburg und der Umgebung. Zum Unternehmen gehören außerdem das Hofgut Dagobertshausen mit eigener Landwirtschaft, ein Feinkostladen sowie verschiedene Angebote rund um Wellness und Erholung.
Während unseres Aufenthalts haben wir viele dieser Orte kennengelernt. Dabei fiel uns auf, wie eng die einzelnen Bereiche miteinander verbunden sind. Ein Teil der Produkte wird auf dem Hofgut erzeugt und später in den Restaurants verarbeitet. Gleichzeitig greifen Genuss, Erholung und regionale Erlebnisse an vielen Stellen ineinander. Dahinter steckt die Idee, einen Aufenthalt zu schaffen, bei dem sich die verschiedenen Angebote sinnvoll ergänzen und zu einer rundum entspannten Auszeit verbinden.
Übernachten im Hotel Rosenpark
Direkt an der Lahn und nur wenige Gehminuten von der Altstadt entfernt liegt das Hotel Rosenpark. Von hier aus kannst du die meisten Sehenswürdigkeiten Marburgs bequem zu Fuß erreichen.
Gut gefallen hat uns die Verteilung der Zimmer auf mehrere Gebäude. Dadurch wirkt das Hotel trotz seiner Größe angenehm aufgelockert und deutlich persönlicher als viele große Stadthotels. Statt langer Flure und eines einzigen Hotelkomplexes entsteht eher der Eindruck eines kleinen Hotelquartiers, in dem sich die einzelnen Bereiche harmonisch in das Umfeld einfügen.
Rosenpark Spa
Zum Hotel Rosenpark gehört mit dem Rosenpark Spa ein über 1.000 Quadratmeter großer Wellnessbereich mit Pool, verschiedenen Saunen, Dampfbad, Schneekabine, Salzgrotte und Ruhezonen. Wenn du nach einem Tag in der Marburger Altstadt etwas entspannen möchtest, findest du hier den passenden Ort dafür.
Besonders gerne haben wir den Pool am Abend genutzt. Durch die stimmungsvolle Beleuchtung wirkt der gesamte Bereich angenehm ruhig und entspannend. Ein paar Bahnen zu schwimmen oder einfach noch etwas im Wasser zu treiben war für uns der perfekte Abschluss eines erlebnisreichen Tages.
Ergänzt wird das Angebot durch verschiedene Wellnessanwendungen und einen Fitnessbereich. So kannst du deinen Aufenthalt in Marburg ganz unkompliziert mit einer kleinen Auszeit verbinden.
360° Bar & Lounge
Einen Abend haben wir in der 360° Bar & Lounge im Hotel Rosenpark verbracht. Das besonderen Ambiente hat uns direkt gefallen. Die Einrichtung greift den Stil der 1970er-Jahre auf und schafft eine gemütliche Atmosphäre, die sich angenehm von klassischen Hotelbars unterscheidet.
Auf der Karte findest du neben bekannten Cocktailklassikern auch verschiedene hauseigene Signature Cocktails. Wir haben uns für einen kräftigen Espresso Martini und den Bacchus Garden mit Bergamotte, Zitrone und Thymian entschieden. Während der Espresso Martini angenehm intensiv war, sorgte der Bacchus Garden mit seinen frischen Aromen für einen schönen Kontrast.
Wer tiefer in die Welt der Spirituosen eintauchen möchte, findet hier außerdem regelmäßig Tastings und Workshops rund um Gin, Rum, Whisky und die Kunst des Mixens.
Für uns war die 360° Bar & Lounge ein gemütlicher Ort, um die Erlebnisse des Tages noch einmal Revue passieren zu lassen.
Kulinarische Vielfalt bei VILA VITA Marburg
Zur Genusswelt von VILA VITA Marburg gehören zahlreiche Restaurants und Genussorte, die vielseitiger kaum sein könnten. Von mediterraner Küche über asiatische Fusion-Gerichte bis hin zu regionalen Spezialitäten reicht die Bandbreite.
Während unseres Aufenthalts haben wir mehrere dieser Restaurants besucht und dabei festgestellt, dass jedes seinen ganz eigenen Charakter mitbringt. So erwarten dich nicht nur unterschiedliche Speisekarten, sondern auch ganz verschiedene Atmosphären und kulinarische Schwerpunkte.
Restaurant OLIVA
Das Restaurant OLIVA verbindet mediterrane und internationale Einflüsse mit saisonalen Zutaten und einer modernen Küche. Auf der Speisekarte findest du sowohl Fleisch- und Fischgerichte als auch verschiedene vegetarische Optionen.
Wir haben uns für zwei vegetarische Gerichte entschieden. Besonders gut geschmeckt hat uns der gefüllte Portobello-Pilz in Umami-Marinade mit jungem Spinat, Dagobertshäuser Kirschtomaten und Walnuss-Crumble. Die Tomaten stammen übrigens vom Hofgut Dagobertshausen, das wir später während unseres Aufenthalts ebenfalls besucht haben.
Ebenso lecker war der Sommersalat mit gegrilltem Pfirsich, Granola und Hot-Honey-Dressing. Beim Dressing macht der Name übrigens keine leeren Versprechungen. Das „Hot“ ist hier definitiv ernst gemeint. Die Schärfe war deutlich spürbar und bildete einen spannenden Kontrast zu den fruchtigen und süßen Komponenten des Salats. Falls du schärfere Gerichte magst, könnte das genau dein Ding sein.
Restaurant MIZU
Das Restaurant MIZU konnten wir während unseres Aufenthalts leider nicht selbst besuchen, da es an diesem Tag geschlossen hatte.
Trotzdem möchten wir es dir nicht vorenthalten. Das Restaurant gehört ebenfalls zur Genusswelt von VILA VITA Marburg und setzt auf ein asiatisches Fusion-Konzept. Auf der Speisekarte treffen verschiedene Einflüsse aus Asien aufeinander. Von Sushi und Sashimi über koreanische Klassiker bis hin zu würzigen Reisgerichten reicht die Auswahl. Im Mittelpunkt steht dabei das sogenannte Sharing-Konzept, bei dem mehrere Gerichte gemeinsam bestellt und probiert werden können.
Allein das Konzept klingt für uns spannend und liefert definitiv einen guten Grund für einen weiteren Besuch in Marburg.
Aroma Bistro & Eisbar
Das Aroma Bistro & Eisbar war für uns der perfekte Ort für eine entspannte Pause zwischendurch. Im Marburger Bahnhofsviertel treffen hier Bistroküche, hausgemachtes Eis und fruchtige Erfrischungen aufeinander.
Wir haben uns zunächst einen Bagel und eine Pinsa bestellt, bevor wir natürlich auch das Eis probiert haben. Dass das Aroma für seine kreativen und regelmäßig wechselnden Eiskreationen bekannt ist, hat uns nach den ersten Löffeln nicht überrascht. Die Entscheidung für eine Sorte fiel uns deutlich schwerer als das Aufessen.
Ergänzt wird das Angebot durch eine neue Saftbar mit frischen Säften und Smoothies. Eine willkommene Ergänzung für alle, die es lieber fruchtig mögen.
Bückingsgarten
Direkt unterhalb des Landgrafenschlosses und hoch über der Altstadt liegt der Bückingsgarten. Schon allein die Lage macht das Restaurant zu einem besonderen Ort. Von der Terrasse bietet sich ein weiter Blick über die Dächer Marburgs und das Lahntal.
Auch kulinarisch setzt der Bückingsgarten auf Regionalität. Wir haben uns für einen Handkäs von der Käserei Mack mit hausgemachter Musik, Kümmel und Bauernbrot entschieden. Der Käse wird in würzigem Zwiebelsud eingelegt. Da kannst du dir vermutlich schon denken, was mit dem regionalen Begriff „Musik“ gemeint ist.
Zum Abschluss durfte noch etwas Süßes nicht fehlen. Unsere Wahl fiel auf eine Waffel mit heißen Kirschen, die wir bei bestem Blick über die Stadt genossen haben.
Genussmomente in Dagobertshausen
Nur wenige Fahrminuten von Marburg entfernt liegt Dagobertshausen. Während in der Universitätsstadt historische Gassen und Fachwerkhäuser das Bild prägen, zeigt sich hier eine deutlich ländlichere Seite der Region.
Rund um das Hofgut Dagobertshausen spielen Landwirtschaft, regionale Produkte und Genuss eine wichtige Rolle. Gleichzeitig ist der Ort Schauplatz verschiedener Veranstaltungen und Heimat weiterer VILA VITA Betriebe. Für uns war der Ausflug nach Dagobertshausen eine spannende Ergänzung zu unserem Aufenthalt in Marburg und eine gute Gelegenheit, die Region noch einmal aus einer ganz anderen Perspektive kennenzulernen.
Hofgut Dagobertshausen
Das Hofgut Dagobertshausen ist weit mehr als ein klassischer Bauernhof. Hier werden Obst, Gemüse und weitere landwirtschaftliche Produkte angebaut, die später unter anderem in den Restaurants von VILA VITA Marburg verarbeitet werden. Wer während des Aufenthalts aufmerksam auf die Speisekarten schaut, begegnet dem Hofgut deshalb immer wieder.
Bei unserem Besuch konnten wir einen Eindruck davon gewinnen, wie eng Landwirtschaft und Gastronomie hier miteinander verbunden sind. Rund um das Hofgut gehören außerdem Veranstaltungsflächen, eine Destillerie, eine Brauerei und verschiedene Eventlocations zum Angebot. Dadurch ist Dagobertshausen nicht nur Produktionsort, sondern auch ein beliebtes Ausflugsziel für Besucher aus der Region.
Besonders gefallen hat uns, dass sich die Verbindung zur Landwirtschaft nicht nur auf dem Papier zeigt. Viele Produkte begegnen einem später an ganz unterschiedlichen Orten wieder, sei es auf den Tellern der Restaurants, in der Saftbar des Aroma oder bei den zahlreichen Veranstaltungen auf dem Hofgut selbst.
Unser Tipp: Tipp: Erdbeerfest und Landpartie
Wir hatten das Glück, das Hofgut während des Erdbeerfests zu besuchen. Während dieses Events dreht sich alles um die Erdbeere. Entsprechend groß war die Auswahl an Speisen und Getränken, die die leckere Frucht auf ganz unterschiedliche Weise in den Mittelpunkt stellten. Natürlich haben wir uns durch möglichst viele davon probiert.
Zu den bekanntesten Veranstaltungen auf dem Hofgut zählt außerdem die Landpartie. An mehreren Tagen präsentieren Aussteller aus den Bereichen Garten, Wohnen, Kunsthandwerk, Mode und Genuss ihre Produkte auf dem weitläufigen Gelände. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf der Kulinarik. Regelmäßig sind auch bekannte Spitzen- und Sterneköche vor Ort, die ihre Gerichte präsentieren oder Einblicke in ihr Können geben. Dazu kommen regionale Spezialitäten, Live-Musik und ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm.
Waldschlösschen
Nur wenige Schritte vom Hofgut entfernt liegt das Waldschlösschen. Das historische Fachwerkhaus verbindet regionale Zutaten mit saisonaler Küche und blickt auf eine lange Tradition als Ausflugsrestaurant zurück.
Die liebevoll gestaltete Landhauseinrichtung hat uns direkt gefallen. Viele Räume wirken gemütlich und urig, ohne altmodisch zu sein. Besonders in Erinnerung geblieben ist uns eine Ecke des Restaurants, in der Wände und sogar die Decke mit Tellern und Tassen dekoriert sind. Solche Details verleihen dem Waldschlösschen einen ganz eigenen Charme.
Bei unserem Besuch haben wir beide die Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen bestellt. Ein Gericht, das wunderbar zur Jahreszeit passte. Wenn du Pfifferlinge genauso gerne magst wie wir, dürfte dieses Gericht genau dein Geschmack sein.
Viele der verwendeten Produkte stammen aus der Region, einige sogar direkt vom benachbarten Hofgut Dagobertshausen. Diese enge Verbindung zur Landwirtschaft begegnet dir auch auf der Speisekarte immer wieder.
VITA essentials: Feinkost aus Marburg
Wer sich ein Stück der Marburger Genusswelt mit nach Hause nehmen möchte, sollte bei VITA essentials vorbeischauen. Nur wenige Minuten fußläufig vom Hotel Rosengarten, im Marburger Bahnhofsviertel, findest du hier eine große Auswahl an Delikatessen, Weinen, Spirituosen und Spezialitäten aus kleinen Manufakturen.
Beim Stöbern gibt es immer wieder etwas Neues zu entdecken. Neben Produkten aus verschiedenen Regionen Europas findest du hier auch zahlreiche Spezialitäten mit Bezug zur Region und zum Hofgut Dagobertshausen.
Wenn du noch ein Mitbringsel suchst oder einfach gerne durch Feinkostläden bummelst, solltest du hier einen Blick hineinwerfen.
Sehenswürdigkeiten in Marburg
Neben den vielen Genussorten von VILA VITA Marburg haben wir während unseres Aufenthalts natürlich auch die Stadt selbst erkundet. Zwischen historischen Gassen, Fachwerkhäusern und Aussichtspunkten gibt es in Marburg einiges zu entdecken.
Landgrafenschloss
Hoch über der Altstadt thront das Landgrafenschloss Marburg und prägt das Stadtbild schon von weitem. Die Ursprünge der Anlage reichen bis ins 11. Jahrhundert zurück. Damit zählt das Schloss zu den ältesten und bedeutendsten Bauwerken der Region. Im Laufe der Jahrhunderte diente es unter anderem als Residenz der Landgrafen von Hessen und spielte bei verschiedenen historischen Ereignissen eine wichtige Rolle.
Heute lohnt sich der Weg zum Schloss vor allem wegen der Aussicht. Von der Schlossanlage aus hast du einen weiten Blick über die Dächer der Altstadt, die Lahn und die umliegenden Hügel. Allein für dieses Panorama lohnt sich der Aufstieg.
Wenn du etwas mehr Zeit mitbringst, kannst du auch die historischen Räume des Schlosses besichtigen. Besonders der gotische Fürstensaal und die Schlosskapelle gehören zu den bekanntesten Bereichen der Anlage.
Grimm-Dich-Pfad
Eine der außergewöhnlichsten Sehenswürdigkeiten in Marburg ist der Grimm-Dich-Pfad. Der rund zwei Kilometer lange Themenweg führt durch die Altstadt bis hinauf zum Landgrafenschloss und verbindet viele bekannte Sehenswürdigkeiten miteinander.
Seinen Namen verdankt der Pfad den Brüdern Grimm, die Anfang des 19. Jahrhunderts in Marburg studierten. Entlang des Weges begegnen dir zahlreiche Figuren und Motive aus ihren Märchen. Mal verstecken sie sich an Hauswänden, mal an Treppen oder in kleinen Gassen. Gerade das macht den Reiz des Pfades aus, denn man entdeckt immer wieder neue Details.
Am meisten Spaß hat uns gemacht, die verschiedenen Märchenfiguren entlang des Weges zu entdecken. Ganz nebenbei führt dich der Grimm-Dich-Pfad dabei durch einige der schönsten Ecken der Marburger Altstadt.
Altstadt
Die Marburger Altstadt gehört für uns zu den schönsten Altstädten, die wir in den letzten Jahren besucht haben. Anders als in vielen anderen Städten zieht sie sich nicht flach durch das Zentrum, sondern erstreckt sich über einen Hang unterhalb des Landgrafenschlosses.
Beim Spaziergang durch die Altstadt geht es deshalb immer wieder über Treppen, durch schmale Gassen und vorbei an dicht aneinandergereihten Fachwerkhäusern. Durch die Hanglage sieht die Stadt gefühlt hinter jeder Kurve wieder ein wenig anders aus. Das hat den Bummel durch die Altstadt für uns spannend gemacht.
Rathaus
Mitten auf dem Marktplatz steht das historische Rathaus, das zu den bekanntesten Wahrzeichen Marburgs zählt. Das markante Fachwerkgebäude mit seinem Turm prägt das Bild der Altstadt und fällt sofort ins Auge.
Durch seine Lage mitten auf dem Marktplatz begegnet dir das Rathaus beim Spaziergang durch die Altstadt fast automatisch. Von hier zweigen zahlreiche kleine Gassen ab und auf dem Marktplatz ist fast immer etwas los. Nimm dir am besten einen Moment Zeit, um die kunstvoll gestaltete Uhr am Turm und die vielen Details der Fachwerkfassade genauer anzuschauen.
Anreise: So erreichst du VILA VITA Marburg
Marburg liegt zwischen Frankfurt und Kassel und ist sowohl mit dem Auto als auch mit der Bahn gut erreichbar. Vom Hauptbahnhof sind es nur wenige Minuten bis zum Hotel Rosenpark. Von dort aus kannst du viele Sehenswürdigkeiten der Altstadt bequem zu Fuß erkunden.
Auch die verschiedenen Standorte von VILA VITA Marburg liegen nicht weit voneinander entfernt. Während sich das Hotel Rosenpark, das OLIVA, das MIZU und VITA essentials direkt in Marburg befinden, erreichst du das Hofgut Dagobertshausen und das Waldschlösschen in wenigen Minuten mit dem Auto oder dem hoteleigenen Shuttle-Service.
Die verschiedenen Standorte liegen angenehm nah beieinander. Dadurch lassen sich die unterschiedlichen Genussorte und Ausflugsziele unkompliziert miteinander kombinieren.
Unser Fazit zu VILA VITA Marburg
Was uns an unserem Aufenthalt besonders gefallen hat, war die Kombination aus der wirklich sehenswerten Marburger Altstadt und den vielen Genussorten von VILA VITA Marburg.
Während wir tagsüber durch die historischen Gassen geschlendert sind, Aussichtspunkte entdeckt und das Schloss erkundet haben, standen abends kulinarische Entdeckungen und entspannte Stunden im Mittelpunkt.
Marburg stand schon lange auf unserer Wunschliste. Umso schöner war es, die Stadt nicht nur durch ihre Sehenswürdigkeiten, sondern auch durch ihre kulinarische Seite kennenzulernen.
Wenn du historische Altstädte, gutes Essen und entspannte Auszeiten magst, findest du hier eine Kombination, die es so nicht allzu oft gibt. Für uns war genau diese Mischung das Besondere an unserem Aufenthalt.
Wenn du noch Fragen zu unserem Besuch in Marburg hast oder eigene Erfahrungen teilen möchtest, schreib uns gerne in die Kommentare. Wir freuen uns auf den Austausch mit dir.
Dieser Artikel entstand in Zusammenarbeit mit VILA VITA Marburg SE.
Weitere Infos über VILA VITA findest du hier:
